Tuesday, June 15, 2010

花生咖喱鸡

这是一道非常下饭的菜。材料容易购买,准备和烹饪过程
都非常简单。喜欢吃辣和浓郁咖喱的朋友一定会喜欢。所以今天我要和你分享这个食谱。
香料:(打烂)
6 粒葱头仔,去皮
2瓣蒜头,去皮
6条红辣椒,切块
5条辣椒干,浸软
1/2 cm 姜
2支香茅
材料:
2大匙油
1支咖喱叶
2片酸柑叶(枫柑叶)
100毫升稀椰浆
3只全鸡腿斩快(750克 -800克)
调味料
半 茶匙盐 (1/2 tsp.salt)
1小匙糖 (1 tsp sugar)
半汤匙酱青 (1/2 tbsp light soya sauce)
100毫升浓椰浆
50克炒香花生
做法
1)烧热油,爆香香料,家入咖喱叶,枫柑叶和鸡肉炒香。
2)加入稀椰浆和调味料煮滚,转小火继续煮20分钟。
3)最后加浓椰浆煮至浓,上碟时洒上花生享用。

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