花生咖喱鸡

这是一道非常下饭的菜。材料容易购买，准备和烹饪过程

都非常简单。喜欢吃辣和浓郁咖喱的朋友一定会喜欢。所以今天我要和你分享这个食谱。

香料：（打烂）

6 粒葱头仔，去皮

2瓣蒜头，去皮

6条红辣椒，切块

5条辣椒干，浸软

1/2 cm 姜

2支香茅

材料：

2大匙油

1支咖喱叶

2片酸柑叶（枫柑叶）

100毫升稀椰浆

3只全鸡腿斩快（750克 -800克）

调味料：

半 茶匙盐 (1/2 tsp.salt)

1小匙糖 (1 tsp sugar)

半汤匙酱青 (1/2 tbsp light soya sauce)

100毫升浓椰浆

50克炒香花生

做法：

1）烧热油，爆香香料，家入咖喱叶，枫柑叶和鸡肉炒香。

2）加入稀椰浆和调味料煮滚，转小火继续煮20分钟。

3）最后加入浓椰浆煮至浓，上碟时洒上花生享用。